每天料理三餐,考慮吃啥,實在是件傷腦筋的事吶....所以我常會上網找很讚的料理網站學習,換換新口味....順便炸掉廚房 呵呵!
Anyway, 昨天參考了 紐西蘭美女 的網站,開始動手做起台灣的美味 "土魠魚羹麵"
在加拿大這,我也沒有注意到有賣土魠魚...我就拿手邊有的 Basa Fillet (反正就是白白的無刺魚肉啦!) 來作。因為是自己動手做自己吃的料理,食材我也放得很隨性吶!
材料:土魠魚 (找手邊有的無刺魚肉試試!^^)
蝦米 (沒有的話也沒關係)
高麗菜 (大白菜也可以,我上回買了一大顆高麗菜,正好可以處理掉...高麗菜加進去羹裡好好吃!)
香菇數朵 (我有吃過加白蘿蔔的、也可以加筍子,反正看你有什麼食材就試試吧!)
高湯一鍋
調味料:鹽、胡椒、米酒、烏醋、醬油、麻油、蕃薯粉、太白粉
先把Basa Fillet洗淨、切塊,用鹽、米酒、胡椒醃漬一會兒,下鍋前,再一塊塊沾上蕃薯粉。熱油鍋後炸魚塊,瀝乾油後備用。
* 因為土魠魚羹麵要趁熱熱地才好吃,為了保持魚肉的酥脆,要食用前才將炸好的魚肉加入羹湯裡,才不會軟掉。
起油鍋炒熱蝦米,有香味後,倒入高湯燒熱,再加入高麗菜、香菇及其它想放的食材,最後再依自己的喜好加入烏醋、醬油、麻油..等調味料。當然別忘了要加入太白粉水,讓它變成羹湯。 可以單喝羹湯,當然也可以加放麵條或米粉囉!:)
食用前再加入剛剛炸好的魚肉,完成!!!!!!!!!!!
Tada~~~~~~~~~~~~~~成品,很不錯吃唷! 可惜家裡的白麵條煮起來沒啥味道,下回我要試試加米粉,吸收湯汁後比較有味道,應該會比較好吃!!
大家有機會也可以試試哦! 原來作 土魠魚羹湯也不難^^
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