加拿大 ♥ 心發現

 

 老實說，想試作這道菜想很久了...一直沒有動手。   記得上回和Bill去美式餐廳 Kelsey's Restaurant 吃 Buffalo Wings，真是好吃極了!

 

前天下班後，跑到Farmers' Market逛逛買菜時，看到了一攤雞肉專賣店： Chicken Wings / Drums 3.99/LB， 決定買來作作看。

 

網路上有很多不同的作法，反正我也是新手上菜，就隨性地準備以下的食材囉~

 

雞翅數支 (網友們說要把尾端尖尖的地方除掉喔! 結果我忘了....)

沾醬：

融化奶油 3大匙

Hot Suace 3大匙 (網友們大推 Tabasco 味道香辣過癮)

 

醃料：

大蒜 4瓣 (應該是用蒜泥啦~但沒器具，我就努力把大蒜切碎一點)

辣椒粉 少許 (我用 Paprika香料粉)

黑胡椒 少許

鹽       少許

 

首先，先把雞翅洗淨、瀝乾。 接著用一大塑膠袋，將雞翅都放入後，加入醃料： 切碎的大蒜、辣椒粉、黑胡椒、鹽，靜置醃上二個小時。

這就是傳說中的Tabasco(Hot Sauce，據說味道作出來會和真正的Buffalo Wings很像)，一小瓶可不便宜，也要3塊加幣左右呢!

至於左邊的Paprika，是我很早前趁特價時就買的香料粉，總算有機會派上用場了!

 

東摸摸、西摸摸，兩個小時很快就過了:)  先把烤箱開至375度預熱。 接著把醃製好的雞翅放置油鍋中，用中小火煎一陣子，直到外皮變得金黃。 (超會噴油的，請小心!)

在煎的同時，準備另一小鍋，把奶油放入，開小小火使其融化後，關火，加入3大匙的Tabasco美式辣醬，即完成沾醬。

把煎得金黃酥脆的雞翅放進小鍋沾醬中，使每一支雞翅都有完整沾附醬汁。最後，準備一烤盤，放上不沾紙/鋁鉑紙，上一層油 (以防雞皮沾黏在上)，放入事先預熱好的烤箱中，烘烤10分鐘左右即可!

Tada~加上好吃的西洋芹和Ranch 沾醬，就大功告成了!! 好呷!   (沒有西洋芹，也可以放點小黃瓜吃!)

PS. 這張照片沒把好吃雞翅拍得漂亮，因為拍完這張後，相機就沒電了....我好餓，懶得再充電拍下一張，但.....真的超好吃的喔~害我都想把骨頭啃了><

 

做法很簡單，大家也可以試試看喔!