加拿大 ♥ 心發現

 

每天料理三餐，考慮吃啥，實在是件傷腦筋的事吶....所以我常會上網找很讚的料理網站學習，換換新口味....順便炸掉廚房 呵呵!

 

Anyway, 昨天參考了 紐西蘭美女 的網站，開始動手做起台灣的美味 "土魠魚羹麵"

 

在加拿大這，我也沒有注意到有賣土魠魚...我就拿手邊有的 Basa Fillet (反正就是白白的無刺魚肉啦!) 來作。因為是自己動手做自己吃的料理，食材我也放得很隨性吶!

 

材料：土魠魚 (找手邊有的無刺魚肉試試!^^)

         蝦米 (沒有的話也沒關係)

         高麗菜 (大白菜也可以，我上回買了一大顆高麗菜，正好可以處理掉...高麗菜加進去羹裡好好吃!)

         香菇數朵 (我有吃過加白蘿蔔的、也可以加筍子，反正看你有什麼食材就試試吧!)

         高湯一鍋

 

調味料：鹽、胡椒、米酒、烏醋、醬油、麻油、蕃薯粉、太白粉

 

 

先把Basa Fillet洗淨、切塊，用鹽、米酒、胡椒醃漬一會兒，下鍋前，再一塊塊沾上蕃薯粉。熱油鍋後炸魚塊，瀝乾油後備用。

 

* 因為土魠魚羹麵要趁熱熱地才好吃，為了保持魚肉的酥脆，要食用前才將炸好的魚肉加入羹湯裡，才不會軟掉。

 

起油鍋炒熱蝦米，有香味後，倒入高湯燒熱，再加入高麗菜、香菇及其它想放的食材，最後再依自己的喜好加入烏醋、醬油、麻油..等調味料。當然別忘了要加入太白粉水，讓它變成羹湯。 可以單喝羹湯，當然也可以加放麵條或米粉囉!:)

食用前再加入剛剛炸好的魚肉，完成!!!!!!!!!!!

 

Tada~~~~~~~~~~~~~~成品，很不錯吃唷! 可惜家裡的白麵條煮起來沒啥味道，下回我要試試加米粉，吸收湯汁後比較有味道，應該會比較好吃!!

 

大家有機會也可以試試哦! 原來作 土魠魚羹湯也不難^^